土豆炖排骨

材料：排骨，土豆，

调料：

• 大葱，小葱、姜，蒜，
• 花椒，干辣椒3个，
• 八角1个，香叶，桂皮
• 豆瓣酱，生抽，盐，鸡精，冰糖

1，排骨洗净，凉水下锅，葱姜，料酒焯水

2，土豆切块泡水备用

步骤：

• 锅内加油，冰糖炒制糖色，
• 加排骨，翻炒后加入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮。1勺豆瓣酱
• 超出红油后加热水，生抽，大火煮开，
• 转中火，焖30分钟，
• 加土豆，适量盐，继续10分钟，后再大火收汁，
• 加鸡精翻炒均匀，撒葱花即可